Şokoladlı donut (ponçik)

• 1 stəkan ilıq süd
• 1 stəkan ilıq su
• 1 stəkan duru yağ
• 150 qr otaq temperaturunda yumuşadılmış marqarin və ya kərə yağı
• 1 stəkan şəkər tozu
• 1 çimdik duz
• 1 paket  maya
• apardığı qədər un

• yarım stəkan un
• yarım stəkan kakao
• 1 stəkan şəkər tozu
• 2 stəkan süd
• 2 xörək qaşığı duru  yağ

Bir qabda maya, şəkər tozu və ilıq suyu qarışdıraraq, mayanı və şəkər tozunu əridin. Sonra yumşaq marqarini (kərə yağı da olar), maye yağı, südü və duzu töküb, az-az un əlavə edərək yoğurmağa başlayın. Qoğal xəmirinə bənzər  xəmir alınmalıdır. Xəmiri otaq temperaturunda 1 saat  mayalanmağa qoyun. Mayalanan xəmirdən bir kündə qoparıb, dəzgahın üzərinə un səpərək, oxlovla açın və su stəkanı və ya bir xəmir qəlibiylə kəsib, daha sonra kiçik bir qəliblə ortasını kəsərək,  dəlikli dairələr əldə edin. Xəmirləri ehtiyatla yağlı kağız sərdiyiniz soba sinisinə yerləşdirib, 20 dəqiqə gözlədin. Qabaran xəmirləri əvvəlcədən 200 dərəcə qızdırılmış sobada üzəri qızarana qədər bişirin. Dairələr bişərkən, şokolad sousunu hazırlayın. Geniş bir qazana un,kakao, şəkər tozu və südü töküb çırpma teli ilə çırpın. Qazanı ocağa qoyub dayanmadan qarışdıraraq 4-5 dəqiqə bişirin. Ocaqdan götürüb 2 xörək qaşığı duru yağ əlavə edərək soyumağa qoyun. Bişən dairələri sobadan çıxarıb soyutduqdan sonra  bir tərəflərini hazırladığınız şokolad sousuna bulayıb, kənarda 5-10 dəqiqə gözlədin. Hazır donutların üzərini zövqə görə bəzəyib, süfrəyə verə bilərsiniz. Hətta şokoladlı qlazuru digər rəngli kremlərlə əvəzləmək olar.

Nuş olsun!