Торт «Чародейка»

• Мука — 1 стакан
• Яйца — 5 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Ванилин — по вкусу
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

• Сливочное масло — 50 г
• Сахарный песок — 4 ст. л.
• Сметана — 4 ст. л.
• Ванилин — по вкусу
• Какао — 3 ст. л.

• Молоко — 1 стакан
• Яйца — 1 шт.
• Мука — 2, 5 ст. л.
• Сахарный песок — 0, 5 стакана
• Сливочное масло — 50 г

Чтобы сделать тесто, нам нужно взбить яйца с сахаром и ванилином. Всыпаем муку, разрыхлитель для теста и вновь взбиваем все ингредиенты. Чтобы тесто не прилипало смазываем сливочным маслом форму для выпечки. Тесто выливаем в форму и ставим в духовку. Выпекаем на умеренном огне около часа. Температура в духовке должна быть приблизительно 180 °C.

Затем варим глазурь. Берем кастрюльку и кладем в нее порезанное кусочками масло. Ставим кастрюльку на слабый огонь и растапливаем масло. Добавляем сахар, какао, ванилин и сметану. Перемешиваем и варим до полного растворения сахара. Глазурь нужно постоянно мешать, чтобы она не пригорела, но доводить до кипения не следует.

Дальше готовим крем. Для этого взбиваем сахар с яйцом, добавляем ванилин, молоко и муку. Все ингредиенты тщательно перемешиваем и ставим на медленный огонь. Варим крем, постоянно помешивая, до за  густения. Как только крем загустеет, снимаем его с огня, добавляем сливочное масло и снова взбиваем. Готовый крем охлаждаем.  Готовый корж разрезаем вдоль на две половинки. На одну половинку коржа выкладываем весь крем и выравниваем его ножом. Наверх кладем вторую часть коржа и поливаем все шоколадной глазурью. Ставим приготовленный торт часа на 3-4 в холод для пропитки.

Приятного аппетита!