Фаршированные яйца излюбленное блюдо хозяек не только на праздничном столе, но и на буднях. Ими можно разнообразить повседневное меню, брать с собой на работу, лакомиться на пикнике. Начинок для фаршировки яиц множество .
Перед фаршировкой яйца должны быть сварены вкрутую и разрезаны на две части. Из каждой нужно извлечь желток и размять вилкой. В таком виде он будет добавляться в разные наполнители для фаршировки яиц, и возвращаться на прежнее место.
Чтобы яйца не переворачивались на блюде, нужно у них срезать дно.
Варианты начинок для фаршировки яиц:
- Натертый на мелкой терке сыр, с добавленным в него чесноком и желток. Смесь нужно заправить майонезом;
- Смесь из желтка и мелкоизмельченных маслин и оливок, плюс майонез;
- Обжаренный на сливочном масле мелко порезанный репчатый лук , смешанный с желтком;
- Желток в фаршированной смеси можно не использовать, а заменить его черной или красной икрой;
- Консервированные сайра или тунец, смешанные с мелко порезанными маслинами;
- Натертый мелко сыр с добавлением в него измельченных грецких орехов и чеснока, плюс майонез;
- Мелко порезанные соленые огурцы, смешанные с желтком и растертой горчицей, заправленные майонезом;
- Печень трески с добавленным обжаренным репчатым луком, желтком и майонезом;
- Смесь из ветчины, зелени и чеснока;
- Любой вид паштета с желтком;
- Копченая рыба с желтком;
- Обжаренные грибы, смешанные с желтком и майонезом;
- Соленая сельдь, плюс маринованный лук и яблоко. Эту смесь нужно измельчить;
- Очень вкусная начинка получается при смешивании отваренных креветок с желтком;
- Грибы, майонез и желток – одна из самых простых и любимых начинок;
- Жареный лук, печень трески или отварной лосось;
- Желток, зеленый горошек и майонез;
- К грибам можно добавить кроме желтка и майонеза, ветчину и обжаренный лук;
- Для праздничного варианта желток неплохо заменить мясом криля;
- Необычный вкус начинки получается при смешивании мякоти авокадо, крабовых палочек и майонеза.
- Но еще проще в качестве начинки использовать любой салат.
Проявляйте фантазию и фаршированные яйца будут уходить со стола влет.
