Мидии по французски (moules marinière)

Порций: Время приготовления:
13.04.2016 г.

Moules marinières - традиционное блюдо Франции. Мидии по французски очень вкусное и ароматное блюдо. А также данное блюдо очень просто и быстро готовится. Мясо мидии - это чистый высококачественный белок. В состав мидии входят различные микроэлементы (цинк,марганец и др.), аминокислоты и витамины (В2,В6 и др.) Доказаны клиническими испытаниями свойства мидии противостоять онкологическим заболеваниям, артриту, а также повышать иммунную защиту организма.

Ингредиенты:

2 кг мидии
100 гр сливочного масла
100 мл белого вина
1 большой лук (можно красный)
Кориандр
Петрушка
Соль
Перец

Способ приготовления:

Мидии хорошо промыть и почистить, если они в этом нуждаются. Для этого отрезать отросток, похожий на водоросль. Лук мелко нарезать и слегка потушить со сливочным маслом. Петрушку и кориандр мелко нарезать и добавить к луку, также добавляем вино и мидии (соль и перец по вкусу). Накрываем крышку кастрюли. Через 3 минуты перемешать и опять под крышку примерно на 3 минуты. Мидии готовы, когда раковины раскрылись (готовим примерно 5-10 минут). Если хотите можете добавить к мидии 1 ст.л. сока лимона, лавровый лист, тимьян и зубчик чеснока по вкусу.

Можно готовить мидии и без вина. Вино можно заменить 100 мл воды.

Приятного аппетита!!!

midii3