Чтобы праздничные застолья не заканчивались стенаниями об увеличенном весе, и не обернулись «посадкой» на очередную диету, лучше прибраться в своем организме до, а не после чревоугодия. Чем это лучше? По крайней мере тем, что удастся подготовить «аэродром» для закидывания в него тонны продуктов, а не делать из кишечника многослойный бутерброд.
Метелка будет сплетена из нескольких видов овощей и красиво подана на стол. Овощной салат не должен там находиться долгое время, так как потеряет свои полезные свойства по очищению толстого кишечника от грязи. А они нас больше всего интересуют, после пищевой ценности и гастрономического изыска этого блюда.
Для салата нужна свежая капуста, морковь и свёкла. Соотношение продуктов может быть разное, но большая часть отдается капусте. Ее должно быть взято в три раза больше, чем других компонентов. Капусту лучше нашинковать ножом, а свёклу и морковь натереть с использованием терки с крупными ячейками. Соль в смесь добавлять не следует. Ее необходимо помять руками чтобы выделился овощной сок. Если на вкус для вас метелка окажется пресной на вкус, сдобрите ее несколькими каплями сока лимона. Сок цитрусовых для такого салата не подойдет. Для заправки берется любое растительное масло, но не более 1 чайной ложки на порцию.
Такая метелка для кишечника подойдет людям не имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом, и кислотность желудочного сока которых не имеет отклонений от нормальных показателей. При пониженной кислотности свежую капусту лучше заменить квашеной. Имеющим анацидный гастрит рекомендовано в салат добавлять маринованную свёклу. Норму лимонного сока можно увеличить, и не заправлять салат оливковым маслом.
У кого соляной кислоты в желудочном соке с избытком, нужно заменить сырую свёклу на вареную. Чтобы усилить перистальтику кишечника метелку можно разнообразить добавлением в нее мелко нарезанного чернослива, сельдерея и имбиря. Таким образом, такой салат не приестся.
Перед ожидаемым застольем рекомендуется за два дня до него вымести из организма весь хлам, устроив разгрузочный день на таком салате и зеленом чае. Впоследствии не стоит чревоугодничать, а есть в меру.
