Казан котлети

• 500 гр. говядины
• 6 шт. картофеля
• 3 шт. помидора (средних)
• 3 шт. болгарского перца ( трех цетов, берем по половине каждого)
• 2 лука
• 1 ст. ложка томатной пасты
• Вода (примерно 800 мл)
• 2 ст. Ложки топленого сливочного масла
• Соль
• Перец
• Куркума
• Кинза (для украшения)
• 6 шт сушеной желтой алычи (если нет алычи можно добавит пол. айвы, нарезав кусочками)

Прокрутить мясо, лук(1) и картофель(1), добавить соль и перец и слепить котлеты (должно получиться 5 котлет). Мелко нарезать лук и поджарить до золотистого цвета, добавить томатную пасту, обжарить 3 минуты. Положить котлеты к луку и на медленном огне обжарить с двух сторон. За это время очистить картофель, помыть и разрезать пополам, добавить щепотку куркумы. Нарезать крупно перец в длину, очистить помидоры от кожуры  и порезать на 4 части.

Положить на котлеты картофель и алычу, добавить воду и соль по вкусу, накрыть крышкой. Перец и помидоры выкладываем сверху за 10 минут до готовности. Украсить кинзой.

Приятного апетита!